"Durante fiestas y ceremonias en la Huasteca se prepara un tamal muy especial: el zacahuil. Aún se nombra en náhuatl, quiere decir “bocado grande” porque pueden medir hasta metro y medio de largo, para un aproximado de cien comensales.
La gente se reúne para compartirlo en momento importantes de las comunidades huastecas durante las fiestas patronales, bautizos, comuniones o bodas. Este tamal de masa martajada y consistencia aguada lo vas a encontrar en Tihuatlan Veracruz.
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